VIN : Abbaye Sainte Eugénie

Christine et Thibault CAZALET présentent le domaine Abbaye de Sainte Eugènie et ses vins. Le domaine est regroupé autour de l'ancienne abbaye Sainte-Eugénie. Située sur l'antique voie Héracléenne, cette abbaye fut d'abord bénédictine en l'an 817, puis devient un prieuré cistercien lors de son rattachement à l'abbaye de Frontfroide en 1189. A cette époque, les terres étaient à vocation céréalière. L'an 1636, marque l'abandon de la vie monacale au sein de l'abbaye, celle-ci fût vendu sous le régime des abbés commanditaires et devient la possession de privés : le domaine de l'abbaye se transforme alors en propriété viticole et n'a de cesse de se transformer et de s'agrandir jusqu'à nos jours.

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